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 [烟火人间] 类似板栗烧肉 |
| 吉羊 发表于：2008-10-9 13:54:54 |
没天赋却有韧性，在坚持就是好事——这是我的自我安慰！
前些日子，看了鲁豫的一篇文章，她说到自己做的晚饭，有按捺不住的欣喜藏在里面。懂她的心情，因为我亦是如此，常常会为了做出看似微不足道的家常便饭而暗自喜悦。“洗手作羹汤”，为自己和家人，是普天下女子的心愿吧？！
已经习惯了在做菜前先上网搜寻一下别人的做法，有机会的话，再请教一下高手，弄清楚步骤后，基本上就能去厨房鼓捣了。
这次做的板栗烧肉，很有些郑重的味道，为防止以后自己忘了做法，我决定把做法记录下来——我的记忆力不是太坏，但偏偏就常能把烹饪程序给忘得很干净。
1、肉切块，二厘米左右；用料酒、蚝油、老抽腌制半小时；
2、放少量油，将肉倒入翻炒至变色，倒入没过肉的水，加冰糖、姜片、葱段、茴香、桂皮；
3、水烧开后，放入剥好的板栗，盖好锅盖小火烧。
4、快烧干时，开大火翻炒，关火盛出。
成品端出来，像模像样的，味道有些甜，但还不至于腻，能做到这样，个人已经是相当心满意足了！
最近常听萧亚轩的新歌“类似爱情”，感觉挺不错。本来想大言不惭的把今天日志的标题定为“板栗烧肉”，再想，做人得低调，这盘菜，就起名为“类似板栗烧肉吧”！嘿嘿……
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| Re:类似板栗烧肉 |
| 霎那光华 发表于：2008-10-10 21:31:14 |
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| Re:类似板栗烧肉 |
| 落日尘烟 发表于：2008-10-9 15:12:30 |
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